La Tavolozza Creativa

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La Tavolozza Creativa

mercoledì 8 maggio 2013

Focaccia con Lievitino
Come promesso pubblico la ricetta del lievitino che ho  adoperato per realizzare una delle focacce dell' ultimo corso di  cucina.

Dosi per il  lievitino
-135 gr. di farina 00
-80 gr.  di acqua
-15 gr. di lievito di birra

Dosi per la focaccia
-400 gr. di farina Manitoba
-120 gr. di latte
-50 gr. di  olio
-1 cucchiaino di  sale




 Procedimento
Inserire in una  coppa tutti gli ingredienti per realizzare il lievitino coprirela con un canovaccio e far lievitare fino a quando l’ impasto raggiunge il doppio del suo volume iniziale.
Lavorare il secondo impasto ed aggiungervi il lievitino rendendoli  omogenei .
Ungere la teglia con olio e incorporarvi 
l’ impasto che farcirete secondo i vostri gusti, lasciare  lievitare  ancora e poi infornare a 200 ° .




martedì 7 maggio 2013

Sandwich & Hamburger


Sandwich & Hamburger



Proseguono i corsi  ideati e realizzati dalla
Associazione La Tavolozza Creativa
in  collaborazione con
Sapori di Casa
presso
Falsopepe
Massafra ( TA )
Sono  aperte le iscrizioni il  corso è a numero chiuso .
Le date  sono :
20 maggio Scuola Media
27 / 28 / 29
per i piccoli
Il corso inizierà alle ore 16,30 e terminerà alle 19,00







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